Allehånde er måske et lidt mærkeligt navn til et krydderi. For egentligt er allehånde et gammelt navneord. Det er et af de krydderier, som vi nok mest bruger ved juletid, men som navnet antyder, er det et krydderi, der kan bruges ’alle hånde’ altså i mange forskellige retter og bagværk. Allehånde kommer fra træet Pimenta […]
Julens krydderier – Allehånde Read More »
Der er få krydderier, vi forbinder så meget med julen, som kanel. Kanel kommer fra planten Cinnamomum verum, der er et stedsegrønt træ i ’laurbær-familien’ og den underliggende ’kanel-’ eller ’Cinnamomum-slægt’. Kanel er oprindeligt hjemmehørende på Sri Lanka, men den vokser vildt mange steder i tropiske egne, fordi den dyrkes i plantager og har spredt
Julens krydderier – Kanel Read More »
I denne uge skal det handle om endnu et af de krydderier vi her i Danmark tit forbinder med jul; nemlig kardemomme. Navnet er i øvrigt en ’fordanskning’ af det botaniske navn Elittaria cardemommum, som kan oversættes til noget i retning af karse-krydderi. Tørrede frø Kardemomme kommer fra Indien og tilhører en meget lille såkaldt
Julens krydderier – Kardemomme Read More »
December måned nærmer sig med første søndag i advent i den kommende weekend. Der er ganske stille ude i haven, og nu hvor det endelig er begyndt at blive koldt, er der ikke så meget at lave i haven. Når først det er blevet mørkt og koldt, hvad er så bedre end at tage en
Julens krydderier – Kryddernelliker Read More »
Går gartneren i dvale om vinteren? Når jeg taler med folk, som ikke er specielt havekyndige, om mit arbejde som gartner, sker det tit, at jeg får spørgsmålet: ’Hvad laver I egentligt om vinteren?’ Og lige så hyppigt: ’Der er vel ikke så meget at lave her om vinteren?’ Men gartnerne i Geografisk Have går
Går gartneren i dvale om vinteren? Read More »
Naturens knaldperler Så er et nyt år begyndt og vi kan så småt glæde os til at de første vintergækker og andre løgplanter kommer op af jorden. Indtil da kan vi måske stadigvæk nyde snebærbusken. Snebær står nemlig tit med sine fine, hvide bær, helt hen efter nytåret. Og hårdfør og fordringsløs som den er,
Naturens knaldperler Read More »
Virginsk vinterbær Virginsk vinterbær er en fin og dekorativ busk til vinterhaven. Den er stadigvæk en relativ sjælden busk i danske haver og det skyldes måske, at den fortrinsvis bliver solgt ved juletid. Her bære den de smukke røde bær, som kan sidde tæt op og ned af alle grene, som har givet den sit
Virginsk vinterbær Read More »
Østershat I denne uges klumme vil jeg vove mig lidt uden for min normale ’komfortzone’ og bevæge mig over i svamperiget. Svampe er overalt i naturen og de hænger i mange tilfælde uløseligt sammen med planteriget. Nogle svampe er gode for planter og andre er skadelige. Sådan kan man nok i virkeligheden også stille det
De specielle stedsegrønne – Vinterlue Blandt de smukke stedsegrønne kommer vi ikke uden om vinterlue eller Photinia davidiana. Ja, faktisk er den også kendt som Stranvaesia davidiana. Men det har noget med de komplicerede regler for botanisk navngivning at gøre. Et gammelt ord for flamme Dens danske navn derimod, hentyder til at bladene om vinteren
De specielle stedsegrønne – Vinterlue Read More »
Lys i haven spreder glæde Her i den mørke tid kan det være svært at nå ret meget ud i sin have. Mange praktiske gøremål bliver udskudt til bedre tider. Hjemme hos os er det vigtigste at fodre de vilde fugle, som trofast holder til i haven. Det er en god vane, som fuglene virkelig
Lys i haven spreder glæde Read More »
