Som det sidste af julens krydderier i denne omgang, handler denne klumme om stjerneanis. Stjerneanis er måske i virkeligheden ikke et af de krydderier, man bruger mest i køkkenet, men det har alligevel en dejlig varm og sød lakridsagtig smag, der gør sig godt i spiritus, snaps og Gløgg. Den gør sig også godt i …
Vanilje må ubetinget være ét af de krydderier, som jeg bruger mest ved juletid. Den er ingrediens i både vaniljekranse, risalamande og julemarmelade. Vanilje er også et af de dyre krydderier. Det er der sådan set ikke noget at sige til. Vanilje kommer nemlig fra en orkidé, der hedder Vanilla planifolia. Det er frøstanden af …
I denne uge skal det handle om endnu et af de krydderier vi her i Danmark tit forbinder med jul; nemlig kardemomme. Navnet er i øvrigt en ’fordanskning’ af det botaniske navn Elittaria cardemommum, som kan oversættes til noget i retning af karse-krydderi. Tørrede frø Kardemomme kommer fra Indien og tilhører en meget lille såkaldt …
December måned nærmer sig med første søndag i advent i den kommende weekend. Der er ganske stille ude i haven, og nu hvor det endelig er begyndt at blive koldt, er der ikke så meget at lave i haven. Når først det er blevet mørkt og koldt, hvad er så bedre end at tage en …
Lys i haven spreder glæde Her i den mørke tid kan det være svært at nå ret meget ud i sin have. Mange praktiske gøremål bliver udskudt til bedre tider. Hjemme hos os er det vigtigste at fodre de vilde fugle, som trofast holder til i haven. Det er en god vane, som fuglene virkelig …
Bæredygtig juledekoration Nu er mange nok i gang med de første forberedelser til den hyggelige julemåned. Hvem ønsker sig ikke en dejlig juledekoration, et kalenderlys eller en adventskrans. Måske har man en helt skarp mening om, hvordan det skal se ud og hvordan det skal laves. Men – hvorfor ikke tænke lidt i nye baner? …
Mos i skoven og haven Hvem er ikke på udkig efter flot mos her op til jul? Det passer godt til juledekorationerne eller smukke kranse. Af samme grund, er der også en del skovejere, som har gunstige forhold for at kunne høste mos, da de medtænker det som en nicheproduktion i det øvrige skovbrug. Specielt …
Noget om enebær På denne årstid kan det nogle gange være lidt svært at finde på emner til haveklummen. Men idéen kom til mig, da jeg i weekenden skulle købe gin til en gave. Der findes mange forskellige slags gin, men fælles for alle rigtige gin er, at de indeholder enebær! Så går vi rundt …
Geografisk Have
Christian 4 vej 23
6000 Kolding
79 79 70 00
info@geografiskhave.dk
CVR-NR.: 36675802
EAN-NR.: 5798005311607
© 2022 – Geografisk Have – Alle rettigheder forebeholdes
