Vinter
Vedbend – Den vintergrønne have
Så blev det nytår, og mens vi tålmodigt venter på lysere og varmere tider, så kan vi nyde de af havens planter, der står og er grønne året rundt. En af dem er vedbend - eller efeu - med det botanisk…
Som det sidste af julens krydderier i denne omgang, handler denne klumme om stjerneanis. Stjerneanis er måske i virkeligheden ikke et af de krydderier, man bruger mest i køkkenet, men det har alligevel en dejlig varm og sød lakrid…
Vanilje må ubetinget være ét af de krydderier, som jeg bruger mest ved juletid. Den er ingrediens i både vaniljekranse, risalamande og julemarmelade. Vanilje er også et af de dyre krydderier. Det er der sådan set ikke noget at sig…
Allehånde er måske et lidt mærkeligt navn til et krydderi. For egentligt er allehånde et gammelt navneord. Det er et af de krydderier, som vi nok mest bruger ved juletid, men som navnet antyder, er det et krydderi, der kan bruges …
Der er få krydderier, vi forbinder så meget med julen, som kanel. Kanel kommer fra planten Cinnamomum verum, der er et stedsegrønt træ i ’laurbær-familien’ og den underliggende ’kanel-’ eller ’Cinnamomum-slægt’. Kanel er oprindeli…
I denne uge skal det handle om endnu et af de krydderier vi her i Danmark tit forbinder med jul; nemlig kardemomme. Navnet er i øvrigt en ’fordanskning’ af det botaniske navn Elittaria cardemommum, som kan oversættes til noget i r…
December måned nærmer sig med første søndag i advent i den kommende weekend. Der er ganske stille ude i haven, og nu hvor det endelig er begyndt at blive koldt, er der ikke så meget at lave i haven. Når først det er blevet mørkt o…
Går gartneren i dvale om vinteren?
Når jeg taler med folk, som ikke er specielt havekyndige, om mit arbejde som gartner, sker det tit, at jeg får spørgsmålet: ’Hvad laver I egentligt om vinteren?’ Og lige så hyppigt: ’Der er vel …
Naturens knaldperler
Så er et nyt år begyndt og vi kan så småt glæde os til at de første vintergækker og andre løgplanter kommer op af jorden. Indtil da kan vi måske stadigvæk nyde snebærbusken. Snebær står nemlig tit med sine fin…
Virginsk vinterbær
Virginsk vinterbær er en fin og dekorativ busk til vinterhaven. Den er stadigvæk en relativ sjælden busk i danske haver og det skyldes måske, at den fortrinsvis bliver solgt ved juletid. Her bære den de smukke …
