Nu er det august, og sensommerens blomster er begyndt at stråle om kap. En af de mange kendte og elskede sensommerblomster er georginen, også kaldet dahlia.
Ændring i Dahliahaven
I Geografisk Have har vi normalt en hel lille afdeling, hvor vi hvert år planter omkring 200 dahliaer. Men i år er dahliaerne flyttet ind i Rosenhaven, fordi jorden i dahliabedene trænger til at blive renset. Derfor står der i år en masse andre sommerblomster i højbedene.
Blandt andet kan man se de store, fine rævehaleamaranter, som blomstrer med lange, hængende blomsterstande, der kan minde lidt om rævehaler.
Spiselig afgrøde
Amarant (Amaranthus) er nem at dyrke. Den spirer villigt fra frø og vokser hurtigt. Amarantslægten er i Danmark mest kendt som sommerblomst og prydplante. Men i Sydamerika og Asien, hvor den vokser naturligt, har den været dyrket i hundredvis af år som en spiselig afgrøde.
Amarantfrø kan bruges i madlavningen, og de friske, unge blade kan spises i salater. Men først og fremmest er amarant en fin sommerblomst. Den er enårig og skal derfor sås eller plantes på ny hvert år, hvis man vil dyrke den.
Mange arter, men primært én enkelt der dyrkes
Der findes omkring 90 arter af amarant, men i Danmark dyrker vi primært rævehaleamarant. En gang imellem ser man dog også nogle af de andre arter, især trefarvet amarant, Amaranthus tricolor, som har oprette blomsterstande. Det er en art, der dyrkes i Indien og andre dele af Asien, hvor bladene bruges i salater.
En sjælden gang kan nogle af frøene overleve vinteren og spire af sig selv det følgende år. Amarant kan blive en stor og livskraftig plante, så den skal have god plads. Vil man dyrke den i en krukke, bør man derfor vælge en stor krukke.
Du kan se amaranterne lige nu i Dahliahaven i Geografisk Have
